Herbstanfang 2018

Alaska (AK)
Halibut: Alaskan halibut can grow to be over 400 pounds!
Halibut: El halibut de Alaska puede llegar a pesar hasta 180 kg.
大比目鱼: 阿拉斯加州的大比目鱼可以长到 400 多磅！

Arizona (AZ)
Spanish Rice: Rice gets the tomato, onion, and cilantro treatment it deserves.
Arroz español: El arroz se prepara con tomate, cebolla y cilantro.
西班牙烩饭: 米饭搭配番茄, 洋葱和香菜, 美味诱人.

Arkansas (AR)
Potato Soup: Hashbrowns cooked in cream of mushroom and cream of chicken soup.
Sopa de papa: Papa rallada, cocinada en una crema de champiñones y sopa de pollo.
土豆浓汤: 将土豆块放入奶油蘑菇浓汤和奶油鸡汤中制作而成.

California (CA)
Quinoa: The Incan name for quinoa is chisaya mama: ‚mother of all grains‘.
Quínoa: El nombre inca de la quínoa es chisaya mama: la madre de todos los granos.
藜麦: 在印加语中, 藜麦的名称是 chisaya mama, 意为“谷物之母”.

Colorado (CO)
Spaghetti Squash: Looks like spaghetti, tastes like squash, plus it’s packed with vitamins.
Calabaza espagueti: Parecen espaguetis, pero saben a calabaza y están llenos de vitaminas.
金丝瓜: 看起来像意大利面, 吃起来像南瓜, 而且富含多种维生素.

Connecticut (CT)
Quiche: The word quiche comes from the German word for cake: kuchen.
Quiche: La palabra quiche proviene de la palabra ‚kuchen‘, que es pastel en alemán.
乳蛋饼: quiche（乳蛋饼）这个单词来源于德语中的 kuchen（意思是蛋糕）一词.

Delaware (DE)
Baked Salmon: Salmon are anadromous, which means they can live in both salt and fresh water 🐟
Salmón al horno: Los salmones son anádromos, es decir que pueden vivir en agua dulce o agua salada 🐟
烤三文鱼: 三文鱼为溯河洄游性鱼类, 也就是说它们在咸水和淡水中都可以生存 🐟

Washington DC (DC)
Crab Cake: A group of crabs is called a cast, and a group of crab cakes is called a party 🦀
Hamburguesas de cangrejo: Un lugar lleno de cangrejos es un cangrejal y un lugar lleno de tartas de cangrejo es una fiesta 🦀
蟹饼: 成群的螃蟹是一场视觉盛宴, 而成堆的蟹饼则是一场诱人的味觉大餐 🦀

Florida (FL)
Ceviche: The Inca empire used chicha, a fermented beverage, to make the first ceviches.
Ceviche: El imperio Inca usaba chicha, una bebida fermentada, para preparar los primeros ceviches.
酸橘汁腌鱼: 酸橘汁腌鱼源于印加帝国, 最初是用吉开酒这种发酵酒制作出来的.

Georgia (GA)
Squash Casserole: A comforting blend of yellow squash, cheese, and bread crumbs.
Cazuela de calabaza: Una reconfortante combinación de calabaza amarilla, queso y migas de pan.
南瓜砂锅: 黄南瓜, 奶酪和面包屑混在一起乱炖, 色香味俱全.

Hawaii (HI)
Shoyu Chicken: This sweet and salty boiled chicken showcases the cultural fusion of Hawaii.
Pollo marinado: Este pollo agridulce es una muestra de la fusión cultural de Hawái.
酱油鸡: 这种甜咸可口的煮鸡体现了夏威夷文化融合的特色.

Idaho (ID)
Crepe: The word crêpe derives from crispa, Latin for curly.
Crepa: La palabra crêpe deriva de crispa, que en latín significa encrespado.
可丽饼: crêpe（可丽饼）这个词来源于拉丁语中的 crispa（意思是“卷曲”）一词.

Illinois (IL)
Italian Beef: Juicy, thinly-sliced beef and a blend of hot and sweet peppers on a long Italian roll.
Sándwich de carne italiano: Carne jugosa y cortada en láminas finas con una mezcla de pimientos dulces y picantes en pan italiano.
意大利牛肉: 在意式长面包中卷入多汁的薄片牛肉, 再撒上辣椒和甜椒.

Indiana (IN)
Buckeye: The cutest little peanut butter chocolate balls you’ve ever seen.
Trufas de chocolate y mantequilla de maní: Son los bombones de mantequilla de maní y chocolate más lindos que viste en la vida.
七叶树: 您见过的最可爱的花生酱小巧克力球.

Iowa (IA)
Hamburgers: Known as loose-meat sandwiches, these hit the sweet spot between burger and sloppy joe.
Sándwich de carne molida: Estos exitosos sándwiches son el término medio entre una hamburguesa y un sándwich sloppy joe
汉堡: 又叫松肉三明治, 汉堡与碎牛肉饼的完美结合.

Kansas (KS)
Meatballs: Sweet Swedish-style meatballs in a rich BBQ sauce.
Albóndigas: Albóndigas agridulces en salsa barbacoa al estilo sueco.
肉丸: 甜甜的瑞典风味肉丸配以浓香烧烤酱.

Kentucky (KY)
Vegetable Soup: In Kentucky, the secret to every good veggie soup is just a little bit of beef.
Sopa de vegetales: En Kentucky, el secreto de toda sopa de vegetales es un poquito de carne.
蔬菜汤: 在肯塔基州, 所有美味蔬菜汤的秘诀就是加一点点牛肉.

Louisiana (LA)
Gumbo: This gumbo has West African, Native American, and French influences.
Gumbo: Esta receta de gumbo tiene influencias de África Occidental, Francia y los nativos norteamericanos.
秋葵汤: 这种秋葵汤融合了西非饮食, 美洲原住民饮食和法国饮食的特点.

Maine (ME)
Apple Pie: Now an American classic, the first apple pies were actually made in England 🍎
Tarta de manzana: Aunque las primeras tartas de manzana se hacían en Inglaterra, hoy en día se convirtieron en un clásico estadounidense 🍎
苹果派: 现已成为美国经典美食, 实际上苹果派起源于英国 🍎

Maryland (MD)
Crab Dip: A creamy, tangy baked dip full of tender crabmeat.
Dip de cangrejo: Se trata de una salsa cremosa y picante con tierna carne de cangrejo.
蟹子蘸酱: 味道浓郁的乳状烘焙蘸酱, 加入了大量的鲜嫩蟹肉.

Massachusetts (MA)
Haddock: Fish, butter, and breadcrumbs are baked to golden perfection.
Eglefino: El pescado, la manteca y las migas de pan se doran en una cocción perfecta.
黑线鳕鱼: 将鱼肉, 黄油和面包屑烘烤到金黄色, 酥香诱人.

Michigan (MI)
Goulash: Nothing to do with rain boots and everything to do with cheesy, meaty pasta.
Goulash: Se trata de una pasta con carne y queso.
匈牙利红烩牛肉: 这里说的可不是雨靴, 而是芝士牛肉意大利面要用到的菜.

Minnesota (MN)
Sloppy Joe: The best sloppy joes are a thick, rich blend of beef and spices.
Sándwich sloppy joe: Los mejores sándwiches de carne molida tienen la combinación perfecta de carne y especias.
肉酱三明治: 最美味的肉酱三明治, 用牛肉混合各种调料做成, 厚实醇香.

Mississippi (MS)
Taco Soup: Think chili, but with taco seasoning and tortillas: heaven.
Sopa de taco: Piensa en chili, pero con condimentos para tacos y tortillas: es el paraíso.
玉米饼汤: 建议加辣椒, 配上玉米饼调料和玉米饼, 简直是无上的美味.

Missouri (MO)
Henporgars: Peanut butter is what makes the hamburgers in Missouri so delicious.
Hamburguesas: La mantequilla de maní es lo que hace que las hamburguesas de Missouri sean tan deliciosas.
汉堡: 密苏里州汉堡美味的秘诀就是花生酱.

Montana (MT)
Chili: Preferably made with wild game and fired up with a few jalapeños.
Chili: Preferentemente, se prepara con carne de caza y algunos jalapeños para darle un toque picante.
辣爆: 爆炒野味时加几颗墨西哥辣椒, 美味无比.

Nebraska (NE)
Taco Seasoning: Powder up with some chili, garlic, cumin, paprika and salt 🌮
Sazonador para tacos: Agrega sabor con este polvo hecho de chiles, ajo, comino, pimentón y sal 🌮
玉米饼调料: 粉状调料, 里面有辣椒, 大蒜, 孜然, 辣椒粉和盐 🌮

Nevada (NV)
Chicken Adobo: Coconut milk not mandatory, but highly recommended.
Adobo de pollo: La leche de coco no es obligatoria, pero queda más rico.
阿多博卤鸡: 可以不加椰奶, 但强烈建议加一点.

New Hampshire (NH)
Apple Crisp: A classic New England dessert, made more classic with whipped cream or scoop of ice cream.
Crujiente de manzana: Es un postre clásico de Nueva Inglaterra y suele servirse con crema batida o una cucharada de helado.
苹果酥: 新英格兰的一道传统甜点, 加上一点生奶油或一勺冰淇淋会更加经典.

New Jersey (NJ)
Flounder: It’s no fluke! Summer flounder is New Jersey’s most popular fish.
Lenguado: El lenguado es el pescado más popular de Nueva Jersey.
鲽鱼: 不是比目鱼哦！夏季的鲽鱼是新泽西州最受欢迎的鱼类.

New Mexico (NM)
Pozole: Hominy, coarsely ground corn, is the staple of this New Mexican favorite.
Pozole: El maíz machacado es el ingrediente básico de este plato favorito de Nuevo México.
墨西哥玉米浓汤: 这种粗磨玉米碎是新墨西哥州人非常喜欢的主食.

New York (NY)
Chicken Cutlets: New Yorkers pound chicken breast like they do the pavement: hard.
Filetes de pollo: A los habitantes de New York les gusta que las pechugas de pollo tengan el grosor perfecto.
鸡片: 纽约州人在烹制鸡片之前会非常用力地捶打鸡胸肉.

North Carolina (NC)
Snow Cream: Snow + condensed milk = a unique treat ❄️
Helado de nieve: Nieve + leche condensada= un postre único ❄️
雪奶油: 雪 + 炼乳 = 独特的享受 ❄️

North Dakota (ND)
Hamburgers: Burn to an extra crusty, brown crisp and douse with BBQ sauce.
Hamburguesas: Grilladas a punto crujiente, de color intenso y remojadas con salsa barbacoa.
汉堡: 烤成异常松脆的棕色汉堡, 然后浇上烧烤酱.

Ohio (OH)
Sausage Gravy: Pork sausage, flour, and milk showered with fresh cracked pepper.
Salsa de salchicha: Salchicha de cerdo, harina y leche con decorado de pimientos recién cortados.
香肠肉汁: 用猪肉香肠, 面粉和牛奶制作而成, 最后再撒上新鲜的胡椒粉.

Oklahoma (OK)
Hamburger Meat: Oklahoma’s burger is served slider-style, piled with onions.
Hamburguesas: Las hamburguesas de Oklahoma son pequeñas y vienen con una pila de cebollas.
汉堡肉: 俄克拉荷马州的汉堡非常小, 里面有洋葱.

Oregon (OR)
Teriyaki Sauce: A sweet glaze for chicken, rice, and stir-fries.
Salsa teriyaki: Se trata de un glaseado dulce para pollo, arroz y salteados.
照烧酱: 一种可加在鸡肉, 米饭和炒菜中的甜味酱.

Pennsylvania (PA)
Asparagus: These tall green stalks are in season from April to June.
Espárragos: Estos tallos largos y verdes se cosechan de abril a junio.
芦笋: 这些长长的绿色茎秆蔬菜的采收期是 4 月到 6 月.

Rhode Island (RI)
Chicken Parm: The perfecta cheese trifecta: mozzarella, provolone, and cheddar.
Pollo a la parmesana: Se prepara con la combinación perfecta de quesos: mozzarella, provolone y cheddar.
奶酪鸡: 完美的奶酪组合: 马苏里拉奶酪, 波罗伏洛干酪和切达干酪.

South Carolina (SC)
Chicken Bog: A mix of casserole and stew, chock-full of chicken, sausage, rice and onion.
Cazuela de pollo: Es una mezcla de cazuela y guiso con pollo troceado, chorizo, arroz y cebolla.
鸡肉大杂烩: 砂锅和炖菜的组合: 里面有大量的鸡肉, 香肠, 米饭和洋葱.

South Dakota (SD)
Hamburgers: South Dakota’s bison burger is lean, mean, and delicious.
Hamburguesas: La hamburguesa de bisonte de Dakota del Sur es magra, se come a término medio y es deliciosa.
汉堡: 南达科塔州的野牛肉汉堡肉质精瘦, 口感适中, 美味诱人.

Tennessee (TN)
Hashbrown Casserole: The pride of this breakfast dish? Tennessee Pride Country sausage.
Cazuela de papas ralladas: ¿Cuál es el orgullo de este platillo para el desayuno? El prestigioso chorizo de Tennessee.
土豆饼砂锅: 这道早餐菜肴中让人自豪的是什么? 田纳西州引以为豪的国家级香肠.

Texas (TX)
Tortilla Soup: Ancho chile paste holds it all together.
Sopa de tortilla: La pasta de chile ancho es lo que amalgama a esta sopa.
玉米粉圆饼汤: 安可辣椒酱将所有食材的味道完美地融合在一起.

Utah (UT)
Zucchini Bread: Serve it the Utah way: with mountains of chocolate chips.
Pan de calabacín: Sírvelo como lo hacen en Utah: con montañas de chispas de chocolate
西葫芦面包: 融合了犹他州烹饪风格: 佐以大量巧克力片.

Vermont (VT)
Waffles: The perfect waffle topper? Maple-glazed sauteed apples.
Waffle: ¿Cuál es el acompañamiento preferido para los waffles? Las manzanas salteadas con jarabe de maple.
华夫饼: 完美的华夫饼浇头是什么? 枫糖炒苹果.

Virginia (VA)
Salmon Cake: A sprinkle of lemon and a dash of Old Bay has us swimming upstream.
Pastel de salmón: Se sirve con un rocío de limón y una pizca de condimento Old Bay; sentirás que nadas río arriba.
三文鱼蛋糕: 撒上柠檬汁和少许“老湾”调味料, 便成了令人无法抵挡的美味.

Washington (WA)
Pork Chop: Try on a fruit-based sauce for summer 🌞
Chuletas de cerdo: Este verano, pruébalas con una salsa a base de futas 🌞
猪排: 试试抹上夏季专备水果酱 🌞

West Virginia (WV)
Meatloaf: An acquired taste, venison and ramp are Appalachian landmarks.
Pan de carne: La carne de venado y el puerro salvaje son un sabor clásico de los Apalaches.
烘肉卷: 一种习惯后才会爱上的味道. 野鹿和野韭葱是阿巴拉契亚的特产.

Wisconsin (WI)
Meatloaf: Cheeseheads agree: use parmesan and cheddar.
Pan de carne: Los fanáticos del queso recomiendan usar parmesano y cheddar.
烘肉卷: 乳酪头也赞同: 用帕马森干酪和切达干酪.

Wyoming (WY)
Banana Bread: Toppings can include drizzled butter, nuts, chocolate chips, or all three!
Pan de banana: Se puede acompañar con manteca derretida, nueces, chispas de chocolate o ¡las tres juntas!
香蕉面包: 浇头可以撒上黄油, 坚果, 巧克力片, 或者三种全都撒上!

Puerto Rico (PR)
Tembleque: This coconut pudding will make you tembleque, or ‚jiggle.‘
Tembleque: Este flan de coco te hará temblar.
椰子布丁: 这种椰子布丁会让人陶醉其中, 无法自拔.

Guam (GU)
Fried Chicken: The secret ingredient? Mustard!
Pollo frito: ¿Cuál es el ingrediente secreto? ¡La mostaza!
炸鸡: 秘方是什么? 就是芥末!

Northern Mariana Islands (MNP)
Orange Chicken: Marinade on this: orange juice, soy sauce, ginger, onion powder and orange peel.
Pollo a la naranja: Marina el pollo con jugo de naranja, salsa de soja, jengibre, polvo de cebolla y cáscara de naranja.
陈皮鸡: 腌料: 橙汁, 酱油, 生姜, 洋葱粉和陈皮.

U.S. Virgin Islands (VIR)
Johnny Cake: A simple treat of flour, baking soda, sugar, and salt.
Yaniqueque: Un placer simple hecho con harina, polvo de hornear, azúcar y sal.
约翰尼饼: 由面粉, 小苏打粉, 糖和盐简单制作而成.